Roman Čaník

Šéfkuchař

Náš nový šéfkuchař se vyučil v Přerově a zkušenosti sbíral i za hranicemi, kromě Slovenska působil ještě ve francouzském Lyonu. Za velkou školu považuje ale hlavně své dosavadní působiště – olomoucké Entrée, v němž pracoval po boku Přemka Forejta jako junior sous chef.

Co ho na Lagarto nejvíce baví?

“Rozhodl jsem se profesně posunout a následovat příležitost, která se mi naskytla a v J&J vidím obrovský potenciál. Nadchlo mě, že máme s panem Hawelkou stejný pohled na gastronomii.”