Matěj Špaček

Manažer Deli Most

Matěj začal v Lagartu před 6 lety jako brigádník. Po měsíci se bleskově přehoupl na plac, kde sbíral zkušenosti jako číšník. S otevřením kavárny Deli mu přistála nabídka hlavního baristy, kterou s radostí přijal a půl roku na to se mu podařilo vypracovat na pozici manažera kavárny.

Co ho na Lagartu nejvíce baví?
“Na Lagartu mě baví, že nestojíme na místě a že se snažíme být průkopníky v každém ohledu, ať už je to sladké, slané nebo káva. V Lagartu se všichni neustále posouvají, ať už ve kvalitě přípravy kávy u baristů nebo komunikace a přístupu k zákazníkovi u číšníků.”

Pro co má z Lagarto menu největší slabost?
“V létě se rád osvěžím ledovým čajem a ledovým latté a jinak mám rád klasiku – cappuccino. Ze sladkého si pak nejraději dám panna cottu.